José Gallardo s-a născut în Buenos Aires, Argentina, în 1970, iar la doar 5 ani a început să ia lecții de pian la Conservatorul din oraș. Și-a continuat studiile cu profesorul Poldi Mildner la Universitatea Mainz din, Germania, timp în care și-a descoperit și pasiunea pentru muzică de cameră. A fost inspirat de artiști precum Menahem Pressler, Alfonso Montecino, Karl-Heinz Kämmerling, Sergiu Celibidache și Rosalyn Tureck. A primit numeroase premii naționale și internaționale: Premiul I la Festivalul de Muzică Westphalian Music din Hamm, Germania (1990), premiul “Johannes Gutenberg” a Universității Mainz, Germania (1991) și premiul presei internaționale în Trapani, Italia (1995).

A fost invitat la numeroase festivaluri de muzică, precum Festival Muzicii de Cameră din Lockenhaus, Germania, Festival Asiago, Itala, “Music of the World” Festival în Pforzheim, Germania, Cello Festival în Kronberg, Germania și Rheingau Musical Festival, Germania. A cântat în săli renumite de concerte printre care amintim Tonhalle din Zurich, Musikhalle Hamburg, Kurhaus în Wiesbaden, Teatro della Pergola Florența, Wigmore Hall în Londra și Filarmonica din Berlin. Este activ în multe master class-uri cu Maxim Vengerov, Siegfried Palm, Bernard greenhouse și Steven Isserlis. Între 1998 și 2008 a lucrat ca profesor asistent la Departamentu de Muzică din Universitatea Mainz, iar din 2008 predă la Centrul Leopold-Mozart Centre la Universitatea Augsburg din Germania.